EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy BAGUETTE SEMI-COMPLÈTE INGRÉDIENTS Pour 4 baguettes • 900 g de farine de blé T110 (+ de quoi fariner le plan de travail) • 1/2 cube de levure fraîche de boulanger (12,5 g) • 600 mL d'eau à température ambiante + 150 mL d'ea... salé 23 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy BURGER AU SAUMON INGRÉDIENTS Pour 15 burgers PAINS À LA BUTTERNUT • 500 g de farine T80 • 1 œuf • 25 g de levure fraîche • 1 petite courge butternut • 2 c. à c. de sel fin • Sésame et lin GARNITURE • 15 tranches de sa... salé 22 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy CAKES SALÉS INGRÉDIENTS Pour 1 cake (ou 10 minis) PÂTE À CAKE • 1 pot de yaourt nature • 2 pots de farine • 2 œufs • 1 sachet de levure chimique • Sel, poivre OPTION 1 chorizo chèvre • 70 g de chorizo • 2 pétarad... salé 21 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy BUTTERNUT FARCIS INGRÉDIENTS Pour 8 personnes • 2 butternuts • 45 g de noisettes • 45 g de noix • 1 c. à s. d'huile d'olive • 3 pétaradons (+/- 150 g) • 2 c. à s. de miel • 30 g de beurre doux • 30 g de farine T80 • 4... salé 21 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy RISOTTO GIROLLES ET CHATAÎGNES INGRÉDIENTS Pour 4 personnes POÊLÉE DE GIROLLES • 200 g de girolles 1 c. à s. d'huile d'olive • 1 gousse d'ail • 30 mL de vin blanc • Sel, poivre, persil haché RISOTTO • 1 L de bouillon de légumes • 1... salé 21 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy VELOUTÉ POTIRON CHÂTAIGNE INGRÉDIENTS • 750 g de potiron • 450 g de carottes • 300 g de châtaignes • 300 g de pommes de terre • 2 gousses d'ail • 1 oignon jaune • 1/2 litre de lait • 100 mL de crème fraîche liquide (allégée / ... salé 21 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy FALAFELS DE POIS CHICHES INGRÉDIENTS • 250 g de pois chiches • 2 c. à s. d'huile d'olive • 3 c. à s. d'eau • 1 c. à s. de jus de citron • 20 branches de persil • 2 c. à s. de curcuma • 2 c. à s. de cumin • 2 c. à s. de curry ... salé 21 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy SEL DE CÉLERI INGRÉDIENTS • Les tiges d'une botte de céleri • Sel RECETTE Couper la botte de céleri pour n'en garder que les tiges (garder les feuilles de céleri pour en faire une soupe par exemple !) Couper les ti... salé 20 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy APÉRITIF DINATOIRE GUACAMOLE INGRÉDIENTS • 2 avocats • 1/2 oignon • 2 gousses d'ail • 1 tomate • Coriandre fraîche • Jus de citron • Sel RECETTE Coupez en petits carrés l'ail et l'oignon et les mettre dans un bol. Coupe... salé 20 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy PAIN MULTICÉRÉALES INGRÉDIENTS • 500 g de farine de blé T80 • 400 mL d'eau tiède • 25 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger) • 30 g de graines de millet • 30 g de graines de tournesol • 20 g de graines... salé 20 juin 2022
EI Cindy Baeza Nutritionniste, Baeza Cindy PAIN COMPLET INGRÉDIENTS • 300 g de farine de blé T150 • 2 c.à.c de sel fin • 400 mL d'eau • 1 cube de 25 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie) RECETTE Diluer la levure fraîche dans 50 mL d'ea... salé 20 juin 2022
